Actualités

5/6/2018

Rattraper le temps...

 
Théorie et pratique ne font toujours pas bon ménage, les différentes échéances qu'on s'étaient fixées se sont avérées finalement  bien différentes de celles de la réalité et forcément plus tardives.
Nous avons donc commencé à brasser avec quelques mois de retard, au tout début de mai.
Comme la bière demande du temps et que l'on ne fait pas de concessions sur la qualité, la Milvus Blonde sera disponible à partir de mi juillet, puis suivront l'Ambrée, la Blonde à la lentille de Saint Flour, la Blanche à la gentiane et enfin la Brune.
 
L'ouverture de la brasserie ainsi que les visites commentées de celles-ci (renseignements sur le site de l'Office de Tourisme des Hautes Terres) débuteront aussi à la mi juillet.
Théorie et pratique ne font toujours pas bon ménage, les échéances qu'on s'étaient fixées se sont avérées finalement  bien différentes de celles de la réalité et forcément plus tardives.
Nous avons donc commencé à brasser avec quelques mois de retard, au tout début de mai.
Comme la bière demande du temps et que l'on ne fait pas de concessions sur la qualité, la Milvus Blonde sera disponible à partir de mi juillet, puis suivront l'Ambrée, la Blonde à la lentille de Saint Flour, la Blanche à la gentiane et enfin la Brune.
L'ouverture de la brasserie ainsi que les visites commentées de celles-ci (renseignements sur le site de l'Office de Tourisme des Hautes Terres) débuteront aussi à la mi juillet.
Rendez-vous en début d'été...
D'ici là, il y a encore beaucoup à faire, brasser, embouteiller, gérer,...
La refonte du site internet fait aussi partie de la longue liste des tâches en attente.
Pour les dernières infos, il y a la page FB de la Brasserie...
 
 
16/12/2017

Bière ambrée de Noël

C'est de saison, la bière de Noël (ingrédients 100% d'origine bio) est disponible en quantité et durée limitées.
Contacter directement la Brasserie pour toute commande.
Tarifs ttc :
- 33cl : 2,60€ l'unité, 7,30€ les 3
- 75cl : 5,40€ l'unité.

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4/12/2017

Réouverture de la Brasserie des Estives

L'hiver sera long et chargé...

 

Comme souvent pour tout projet, la réouverture de la brasserie a pris un peu de retard et c'est plutôt au printemps prochain qu'elle reprendra son activité.
Les travaux des futurs locaux sont en cours, les brassins de test s'enchainent. Tout devrait être prêt pour avril.
 
Alors rendez-vous en 2018 pour (re)découvrir la bière du Cantal à Allanche...

Stéphane & Corine WASSON
 
01/09/2016

Fermeture de la brasserie

Ca y est, je déménage pour la Savoie.
La brasserie des estives va donc fermer ses portes, temporairement ...
Car elle va rouvrir fin 2017 avec de nouveaux brasseurs...
Brassicalement,
Nicolas COTTIN

 

Brasserie des estives

C'est au coeur du Cézallier, à Allanche, petit village du Cantal, que nous élaborons avec passion et exigence la Milvus.

Bière de haute qualité, elle est brassée à l'eau des volcans d'Auvergne dont la composition est naturellement idéale pour une excellente fermentation.

Nos bières sont élaborées avec des ingrédients de premier choix dont la production respecte l'environnement et la santé (100% des ingrédients d'origine agricole sont issus de l'agriculture biologique).

Pourquoi Milvus ?

C'est en l'honneur du Milan royal dont le nom de genre est Milvus. En effet le Cézallier fait partie d'un des bastions français des populations de ce fier oiseau qui survole avec majestée nos prairies et nos tourbières. Comme lui nos bières sont à l'image de notre terroir, authentiques et sauvages...

Actualités

Marché de Noël de Chalinargues

19/12/2014 14:33
Samedi 20 décembre 2014 nous serons au marché de Noël de Chalinargues à la salle polyvalente de 14 à 18 h. Vous pourrez y découvrir la Bière de Noël, dépêchez vous les stocks s'épuisent !

La bière de Noël est arrivée !

19/12/2014 12:42
Pour Noël faites vous plaisir avec cette nouvelle ale de type écossais aux fleurs de bruyères des landes du Cézallier.

Bienvenue sur notre nouveau site internet !

19/12/2014 09:37
Tout nouveau, tout beau ! J'espère qu'il vous plaira et vous incitera à venir découvrir nos bières...